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营销策略

节日营销就是指在节日期间,利用消费者的节日消费心理,综合运用网络广告

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【营销策略】节日营销4步走,会借势才能有涨势

     节日营销就是指在节日期间,利用消费者的节日消费心理,综合运用网络广告、创意公演等营销手段,进行的产品、品牌的推介活动,旨在提高产品的销售力,提升品牌形象。

      一年里可以做营销的节日有很多,除了一些已被熟知的节日(如传统节日春节、元宵节,非传统节日母亲节、父亲节等),根据自身营销需求,提前列出特别节日计划,结合新菜品、节令特别菜品等“造节”,如双十一、618等电商节。

2021节日营销

那么应该如何入手,做好节日营销呢?从节日营销到节日“赢销”,只需这四步:

1、锁定目标客群——确定活动主题

开店都会有自己所对应的群体,餐厅做营销活动应该针对不同的节假日来锁定不同的目标客户群,分析这一人群所具备的特征、消费习惯和喜好等,投其所好设置活动环节。

目标人群确定好了,就可以确定活动主题了,活动的主题要本着具有吸引力、冲击力和记忆点的原则来确定。

以元旦为例,这个节日的主题方向可以定为:跨年、总结、优惠等等。

2、5W原则——让营销活动顺畅推进

在确定了目标群体,明确了营销方向后,接下来就要结合餐厅、节日和顾客来做营销活动计划了,需要注意的是,假日营销计划的制定是在提升销量、转化新客群的基础上,不能以伤害品牌形象为代价。

策划时,要明确5个W:

(1)何时when:节前几周开始实施活动计划、每天都需要做什么、活动的周期有多长;

(2)何地where:确定宣传渠道,线上:线上渠道:大众点评、微博、公众号、微信社群社区平台、抖音、直播等;线下渠道:地推发传单、主办和赞助的形式等;

(3)通过何种方式which:图片、视频、门店布置等;

(4)要解决什么问题 what:适合节日的主题 ;

(5)向谁传达who:目标消费者。

 

在设计活动的时候要有一个预期,设定一个活动标准,且这个标准不能随意降低。要在品牌结合产品的基础上充分挖掘情感卖点,引起消费者共鸣,传递品牌自身的价值观,塑造企业美好形象,赢得顾客信任。

3、营造场景——打造独特的节日用餐环境

随着人们生活水平的不断提高,对外出就餐的要求也越来越高,已经不单单是享受美味的食物,餐厅用餐装饰,氛围的打造好坏也成了消费者的重要考量标准。

 

因此对于餐厅节日营销来讲,节日当天,能否打造出独具一格的用餐环境,影响主导了客人对于餐饮产品的选择,归结起来,用餐环境主要能对节日营销产生以下三方面的影响:

(1)能够引起宾客的注意和好奇,吸引顾客进店。

(2)向宾客传递节日营销活动的信息。

(3)利于餐厅品牌的传播。

4、总结分析——活动后靠数据评估总结

活动做得好不好大家心里都会有一个感觉,但是这个感觉是抽象的。

我们要在活动结束后要有一个总结评估,看看这场活动的效果。知道好在哪里不好在哪里,并做出针对型的调整,这样可以降低盲目营销带来的损失,为下一次营销活动提供借鉴和参考。

(1)流程评估:总结整个活动过程中有哪些做得好的地方,存在哪些不足。

(2)收益评估:想看看这场活动做完了餐厅收益有什么变化,那就让数据来说话。建议大家做一个收益评估表:活动成本、转化收益、活动之前收益、活动之后收益,日变化等内容。

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  • 附:节日的分类

一是公众法定节假日:

如:元旦、春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节、国庆节等。

二是部分公众节假日:

如:三八妇女节、五四青年节、六一儿童节等。

三是相关重要纪念节日:

如:情人节、七夕节、母亲节、父亲节、教师节等。当然推广活动不同,节日的重要性也不同,比如、七夕节、情人节绝对是男女之间浪漫的专利。

四是民俗时令:

如:重阳节、元宵节、腊八等。

五是国内商家自定假日:

如:复活节、圣诞节、店庆日、促销季、美食节等。比如我们熟知的单天破百亿的淘宝“双十一”。

 

有关全年节日营销的具体内容,您可以查看这篇文章2021全年营销日历,借势营销宝典快收藏!

 

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